Küpsised

Järjekordsed retseptid, mis pärinevad küpsetusteemalisest mõrvamüsteeriumist.:)
Joanne Fluke "Mõrv maasika-vahukooretordiga"
Raamat, mis lugemispõnevusele lisaks annab häid ideid küpsetamiseks.:)
http://www.joannefluke.com/han…/strawberry-shortcake-murder/

Krõbedad rosina-kaeraküpsised.

Siit saad ca 48 küpsist
225 g võid
400 g suhkrut
2 tl vaniljekstrakti
0,5 tl soola
2 tl küpsetuspulbrit
2 suurt muna
310 g jahu
240 ml rosinaid
470 ml kaerahelbeid

1. Sulata või ja sega suhkruga.
2. Lisa vaniljeekstrakt, sool ja küpsetuspulber.
3. Lase pistu jahtuda ja sega hulka lahtiklopitud munad
4.Lisa jahu ja rosinad ning sega ühtlaseks.
5.Peenesta kaerahelbed köögikombainis, et segu meenutaks kruusa ja lisa need taignale.
6. Hoia tainast ca 30 minutit külmkapis, et oleks parem palle veeretada.
7. Valmis pallid tõsta küpsetusrestile ja vajuta kahvliga lapikuks.
Küpseta 190 kraadi juures 10 minutit.

Kakaoküpsised

Siit saad ca 48 küpsist
335 g võid
240 g kakaopulbrit
440 g pruuni suhkrut
2 tl vaniljekstrakti
1 tl soola
4 tl küpsetuspulbrit
3 suurt muna
375 g jahu
100 g suhkrut ( hiljem küpsiste katmiseks)

1. Sulata või ja sega kakao pulbri ja pruuni suhkruga.
2. Lase pisut jahtuda ja sega hulka lahtiklopitud munad.
3. Lisa vaniljeekstrakt, sool ja küpsetuspulber.
4.Lisa jahu sega ühtlaseks.
5. Hoia tainast vähemalt 60 minutit külmkapis.
6. Vormi pallid ja veereta neid suhkrus.
7. Valmis pallid tõsta küpsetusrestile ja vajuta pannilabidaga lapikuks.
8. Küpseta 175 kraadi juures 10 minutit.