Leiva- õunamuffinid kohupiimakattega

 

Väikesed ja mõnusad leivamuffinid kohupiimaga eesti sünnipäevaks. 
Sellest kogusest saad 6 koogikest.

Koostisosad:
100 g riivleiba

300 g riivitud õunu
50 g sulatatud võid

50 g suhkrut

Kohupiima täidis:

200 g kohupiima 5%

1 M suuruses muna

30 g suhkurt

soola

Kohupiima peale:

20 g riivleiba

30 g suhkrut

30 g sulatatud võid

Jaga muffinivormidesse riivleib (100 g) 6 vormi vahel,  lisa riivitud õunad ning jaga ka need muffinivormide vahel. Pane igasse vormi ka sulatatud võid ja suhkrut. Kokku 50 g suhkrut ja 50 g võid.

Sega muna, kohupiim, suhkur ja sool. Jaga saadud segu kuueks võrdseks osaks ja lisa vormidesse õunte peale.
Kata muffinid ülejäänud riivleivaga (20 g) ning jaga muffinite vahel ka või ning suhkur 

(30 g+30 g).

Küpseta ahjus 190 C juures ca 30 minutit. 
Lase enne serveerimist täielikult jahtuda.