Sparglipirukas

Piruka põhi:

75 g Alma võid

35 g  Alma hapendatud täispiima

150 g  jahu

pisut soola

Näpi kokku või, jahu ja sool. 

Lisa hapupiim ja sõtku taignaks.

Mässi taigen toidukilesse ja lase taignal seista külmkapis ca 2 tundi.

Piruka täidis:

3 tk M muna

10 tk sparglit

100 g Alma vahukoort

ca 6 viilu maasuitsusinki

40 g  Valio Aura sinihallitusjuustu (purustatud)

Rulli taigen õhukeseks ja aseta pirukavormi.

Aseta taignale küpsetuspaber ja küpsetusoad ning küpseta ahjus ca 10 minutit 180 C juures.

Eemalda küpsetuspaber ja -oad ning küpseta veel ca 10 minutit.

Tükelda ja prae sink ning aseta see eelküpsetatud pirukapõhjale.

Puista sinna ka sinihallitusjuust ja sparglid.

Klopi lahti munad ja lisa vahukoor ning kalla saadud segu pirukapõhjale.

Küpseta ahjus 160 C juures ca 30 minutit, kuni pirukas on ilusti kuldpruun.

Jahuta enne serveerimist.

Retsept valmis koostöös Valio Eestiga