Jõulumaitselised pulgakoogid

 

Ühed igavesti mõnusad ja maheda maitselised pulgakoogid küpsisepurust ning piparkoogipudingust. Kaunistuse võid teha täpselt sellise nagu meeldib😊

 Vaja läheb:

200 g Rõngu pagari vanilje küpsisepuru

100 g Valio piparkoogimaitselist pudingut

75 g võid

1 spl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

näpuotsaga soola

Kaunistamiseks:

 200 g valget ja/või piimašokolaadi

Pärleid

Jõhvikaid

Väikeseid pretseleid jne.

pulgakoogitikke

 

Sega omavahel küpsise puru, sulatud või, puding, sool, suhkur ja vanillisuhkur. Saadud ühtlasest massist vooli käte vahel 25 g kaaluvad ümmargused pallid. Kata pallid toidukilega ja pane paariks tunniks külmkappi tahenema.

Sulata šokolaad. Torka pulgaga pallikese sisse auk ning kasta pulk šokolaadi ning torka tagasi palli sisse. Pane pallid koos pulkadega veidikeseks külma, et šokolaad tahkuks ja pall oleks kindlalt pulga otsas.

Kasta pallike šokolaadi sisse ja nõruta ära üleliigne šokolaad. Seni kuni šokolaad on veel täielikult tahkumatta pane Rudolfile pärlitest silmas, jõhvikast nina ja pooleks tehtud Pretzelitest sarved.

Muidugi võid pulgakooke kaunistada nii nagu meeldib.

Hoia pulgakooke kuni sevreerimiseni külmkapis.

Koreapärane friteeritud krõbe kana

Krõbe Koreapärana kana, mille kastmele annab mõnusa maitsenüansi Goshujangi tšillipasta. Maitsev ja sõtuvust tekitav.

Kana ja marinaadi jaoks läheb vaja:

400 g kanafileed (lõigatud suupärasteks tükkideks)

240 g maitsestamata jogurtit

0,5 tl soola

0,25 tl valget pipart

0,25 tl küüslaugupulbrit

Sega kanatükid marinaadi koosisosadega ja jäta marineeruma vähemalt 1 tunniks.

Krõbeda kooriku jaoks kanale läheb vaja:

180 g jahu

0.25 tl soola

1 tl musta pipart

0,5 tl küüslaugu pulbrit

1 tl paprikapulbrit

0,5  tl tsillihelbeid

1 tl küpsetuspulbrit

toiduõli kana fritüütimiseks

Sega kõik koostisosad omavahel ning lisa kana. sega korralikult, et kanatükid oleksid korralikult kaetud kattega. Fritüüri kanatükke,  kuni need on mõnusalt krõbedad ja läbiküpsenud. 

Korea kastme jaoks läheb vaja:

2 tl Goshujang pastat

2 sl mett

4 sl fariinsuhkrut

4 sl sojakastet

2 purustatud küüslauguküünt

1 tl purustatud ingverit

1 sl õli

1 sl seesamiseemneõli

Sega kõik kastme koostisosad ning lase neil väikeses potis keema tõusta. Keeda madalal kuumusel kuni ca 5 minutit kuni kaste on paksenenud.

Pane saadud kaste kanatükkidele ja sega, et kõik kanatükid oleksid korralikult kastmega kaetud.

Serveerimiseks:

Rohelist sibulat, hakitud

2 tl valgeid seesamiseemneid

Raputa kanale seesamiseemneid ja rohelist sibulat ning serveeri kana koos köögiviljariisiga.

Karamellikastmes küpsetatud õunarullid

Mõnusad ja maitsvad ning sügisesse sobivad küpsetised. Maitse annavad või, suhkur ja vürtsid. Ja kõiki neid koostisosi pole mitte vähe...

Taignale läheb vaja:

240 ml piima

100 g + 1 tl suhkrut

2,25 tl kuivpärmi

1 tl soola

45 g õli

1 muna

520 g jahu + veel taigna sõtkumiseks ja rullimiseks

Soojenda piim käesoojaks ning lisa piimale pärm ja 1 tl suhkrut. Sega ja lase aktiveeruda ca 5 minutit.

Lisa piimale ülejäänud suhkur, sool, õli ja muna ning sega ühtlaseks. Lisa jahu ja sõtku tainast ca 2 minutit (tainas jääb mõnusalt pehme).

Vormi taignast pall ja pane see kergelt õlitatud kaussi kerkima. Kata toidukile ja köögirätikuga sooja kohta seisma ca 1,5 - 2 tunniks.

Kuni tainas kerkib, siis valmista kaste.

Kleepuva kastme jaoks läheb vaja:

150 g fariinsuhkrut

120 g sulatatud võid

80 g heledat siirupit

Sulata pannil või ning sega sisse pruun suhkur ja siirup. Sega seni kuni või on segunenud ja kaste näeb välja nagu karamell.

Lase kaste keema tõusta ja kuumuta ca 30 sekundit. Võta kõrgete servadega ahjupann suurusega ca 22*32 cm ja laota selle põhjale kaste ning tõsta pann kõrvale.

Täidise jaoks läheb vaja:

75 g fariinsuhkrut

50 g suhkrut

200g  kuubikuteks tükeldatud õunu

3 tl piparkoogimaitseainet

2 sl maisitärklist

100 g toasooja pehmet võid

Valmista kausis täidis. Lisa pruun suhkur, maisitärklis ja piparkoogimaitseaine. Sega ühtlaseks.

Rulli tainas jahuga kaetud laual ristkülikuks (suurus ca 30*45 cm). Määri taignale toasoe või. Raputa taignale 3/ 4 täidise purust (maitseained, suhkur ja tärklis). Sega ülejäänud täidis tükeldatud õunadega ja puista õunad taignale. Alusta rullimist taignatüki pikemast küljest ja rulli tainas tihedaks rulliks.

Lõika taignarull 12-tks tükiks ning aseta tükid ahjuplaadile otse kastme peale. Kata toidukilega ning jäta kerkima ca 45 minutiks kuni 2 tunniks ehk seniks kuni rullid on ilusti paisunud ca kahekordseks.

Glasuuri jaoks läheb vaja:

100 g tuhksuhkrut

50 g võid

0,5 tl vanillisuhkrut

1-2 sl vahukoort

Kui rullid on kerkinud kuumuta ahi 175 C juurde ja küpseta 30-40 minutit. Rullid peavada jääma kergelt kuldpruunid. Võta rullid ahjust ja lase jahtuda enne glasuuriga katmist ca 5 minutit.

Glasuuri valmistamiseks pane potti kõik glasuuri koostisosad ning lase neil keema tõusta. Lase glasuuril pisut jahtuda ja kalla siis glasuur veel soojadele rullidele.

Serveeri rulle koos kastmega.

 

Sachima

Sachima on traditsioonaalne Hiina magus küpsetis. See on tihti magusaks ampsuks tee kõrvale. Tegu on desserdiga, mis valmistatakse friteeritud taignast suhkrusiirupi, mee ja pähklitega/seemnete/rosinatega. Sachimal on kergelt beež värvus, krõbe õhulisus, magusus ja mõnus mee maitse.

Vaja läheb:

70 g jahu

5 g küpsetuspulbrit

0.25 tl soola

1 muna

15 ml kohvikoort

100 g heledat suhkrusiirupit

40 g mett

40 g suhkrut

40 ml vett

3 tl musti seesamiseemned

Sega jahu, sool, küpsetuspulber, muna ja rõõsk koor. Sõtku tainast köögikombainiga ca 5 minut ja jäta tainas puhkama ca 15-20 minutiks.

Rulli tainas ca 0,5 cm paksuseks ja lõika ribadeks (laius ca 3mm). Küpseta fritüüris 180 C juures, kuni ribad on paisunud ja kuldse värvusega. tüsta ribad köögipaberile nõrguma

Kuumuta potis 100 g siirupit ja 40 g mett. Lisa suhkur ja vesi. Kuumuta kuni mullide tekkimiseni ja edasi keskmisel kuumusel ca 5 minutit kuni pruunikas-kollase värvi ja venivama konsistentsi tekkimiseni.

Lisa siirupisse praetud taignaribad  ning sega kuni kõik ribad on kaetud siirupiga.

Lisa seesamiseemned. Määri vorm õliga ning pane sinna Sachima. Kata toidukilega ja suru taignarulliga Sachima tihedamaks (võid seda teha ka käega) ning jäta jahtuma. Jahtunult lõika tükkideks ja serveeri koos kuuma teega.

Kürbisleib

 2021 toiduväljakutse retsept nr. 11 (914) ja ikka aastast 1864.

Kui üks kürbisesesupp piimaga kedetud on ja üks jaggu sest järrele jääb, siis woib sellega üks wägga hea maoga, õrn leib küpsetada. On se kürbissesupp ni kaugele ärrajahtunud, et ta agga leige weel on, siis seggatakas tedda õige kuiwa, essite soentud ja söelutud nissujahhu ja paar sügilussika werske pärmiga ühheks hästi kohhedaks taignaks sisse ja lastaks tedda sojas hästi kerkida. On 1/2 toopi weddelaga se taignas sisse seggatud, siis sökkutaks, ni pea kui ta hästi töusnud on, 1/2 naela wäljapestud, sullatamatta woid, 6 lodi söelutud sukkrut, paar pihhutäid õige peneks töukatud maggusad ja mönned mörrudat mandlid, ka nattuke zitronikort ja pissud kardamomi senna sisse ja pantaks nii palju jahhu senna jurde, et se taignas õige sitkeks saab. Selle peale lastaks tedda weel kerkida ja tehhaks siis eddasi ülleslõmisse ja küpsetamisse jures just nenda, kui Nr. 906 sees leiwast üeltud on.

Retsept selge ja hakkame küpsetama. :)

Neid vanu retsepte lugedes tundub, et pidid olema ikka väga nutikas kui soovisid selle raamatu retseptide järgi midagi küpsetada.

No nii hakkame peale, siin on minu retsept, mis tuletatud 1864 aasta retseptist aga koos koguste ja tegemise õpetusega.

Vaja läheb:

250 g muskaatkõrvitsapüreed piimaga (Puhasta kõrvits aga ära koori. Küpseta ahjus 200 C juures kuni kõrvits on pehma ja lase sellel jahtuda. Eemalda näppudega koor ja püreesta kõrvits saumikseriga. Võta 150 g püreed + 100 g piima ja sega ühtlaseks. Ülejäänud kõrvitsapüreest tee kõrvitsasuppi)

400 g nisujahu

50 g pärmi

100 g võid toatemperatuuril

100 g suhkrut

100 g mandlijahu

1 tl soola

1 sidruni riivitud koor

Sega kõrvitsapüree, soola, 150 g jahu ja 50 g pärmiga. Sega ühtlaseks ja jäta sooja kohta kerkima, kuni taignakogus on kahekordistunud. Sõtku tainas alla ja lisa suhkur, jahu, sidunikoor, mandlijahu ja toasoe või. Sõtku ca 5 minutit ja jäta rätiku alla sooja kohta kerkima kuni kogus on kahekordistunud.

Võta tainas ja pane leivavormi, ning lase veel kerkida ca 30 minutit ning küpseta 200 C ca 40 minutit, kuni leib on pealt mõnusalt pruunikas.

Lasanje

Koostisosad ühele mõnusale Itaaliapärasele lasanjele:

Koostisosad:

12 värsket pasta lehte (ca 200 g durumnisujahu ja 2 muna)

50 g värskelt riivitud Parmesani juustu

50 g külma võid, lõigatud 1 cm kuubikuteks

maistestamiseks soola ja pipart 

Bechamel kastme jaoks läheb vaja:

100 g soolast võid

100 g nisujahu

1 l piima

50 g värskelt riivitud Parmesani

0,25 muskaatpähklit, värskelt riivitud

Lihakastmele läheb vaja:

5 sl oliivõli

1 suur sibul, kooritud ning peeneks hakitud

1 suur porgand, kooritud ja tükeldatud

1 suur paprika, tükeldatud

300g veisehakkliha + 300 g kodust hakkliha

150 ml kuiva Itaalia punast veini

500 g passatat (tomatipüree)

1 sl tomatipastat

soola, musta pipart

Valmista lihakaste. Kuumuta oliivõli pannil keskmisel kuumusel ning prae sibul, paprika ja porgand. Lisa hakkliha  ning küpseta kuni liha muudab värvi (ca 5 minutit). Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta veel 5 minutit. Lisa vein ning keeda pisut kuni alkohol aurustub. Lisa tomatipüree ja tomatipasta ning jäta kaste ca 2 tunniks madalale temperatuurile hauduma, et kõik maitsed seguneksid ja tugevneksid.

Bechamel kastme valmistamiseks pane potti või ning lase sel sulada. Lisa jahu ja kuumuta jahu koos võiga. Hakka vaikselt lisama piima, samal ajal kastet kogu aeg vispliga segades. Sega kuni saad ühtlase kastme. Lisa kastmele riivitud Parmesani juust ning sega ühtlaseks. Lisa kastmele riivitud muskaatpähkel ja maitsesta kaste soola ja pipraga.

Valmista pasta. Selleks pane köögikombaini 150 g durumnisujahu ja 2 muna. Sega ühtlaseks ja vajadusel lisa jahu. Sõtku köögikombainiga ca 3 minutit ning võta siis taignapall välja ja mässi toidukilesse. Jäta taignapall puhkama ca 10 minutiks. Rulli pastamasinaga valmis pastalehed (mina tegin kõige õhemad ehk siis oma masinal 9-nda astmega).

Alusta lasanje kokkupankeut. Sellest kogusest sain kaks vormitäit (vormis suurus 15*25 cm).

Vormide põhja määri õhuke kiht bechamel kastet ning aseta sinna peale pastalehed. Vajadusel võid lehti parajamaks lõigata, et need paremini vormi sobituksid. Määri lehtedele bechamel kaste ja siis kiht lihakastet. Kata lihakaste pastalehtedega. Tee sama operatsiooni veelkord. Viimasele pastalehele määri bechamel kaste ja raputa peale Parmesani juust ning kuubikutest lõigatud või.

Küpseta lasanjet ahjus 180 C juures ca 1 tund ja 30 minutit, kuni vorm on pealt mõnusalt kuldne.

Tõsta lasanje ahjust välja jahtuma ja tahenema ca 10 minutiks ja siis serveeri kohe.

Head isu!

• 
  

Isadepäeva pannkoogitort valge šokolaadi, kohupiimaga ja maasikamoosiga

Mõnus isadepäeva retsept, mida on mõnus valmistada koos lastega.

Lapsed saavad abistada tordi kokkupanekul ja kaunistamisel. Kakaoga pannkoogid vahelduvad mõnusa kohupiimakreemiga ning torti serveeritakse maasikatest tehtud toormoosiga.

Pannkookide koostisosad:

220 g jahu

50 g suhkrut

50 g kakaopulbrit (suhkruta)

0,5 tl  (2 g) soola

6 L suuruses muna

50 g toiduõli- pannkookide praadimiseks

500 ml piima

120 ml rõõska koort 10% rasvasisaldusega

Kreemi koostisosad:

200 ml vahukoort 

100 g suhkrut

200 g valget šokolaadi

600 g kohupiima

200 g maasikamoosi (paksu, keedetud maasikamoosi)

Kaunistamiseks:

100 g maasikaid

20 g tuhksuhkrut

Raffaello komme 4 tk (40 g)

Serveerimiseks:

300 g toormoosi maasikatest

Pannkookide valmistamiseks sega omavahel  suures kausis jahu, suhkur, kakao ja sool. Sega omavahel munad, piim ja rõõsk koor kuni saad ühtlase segu. Sega kokku kuivainete ja vedelike segud, kuni saad ühtlase vahutava taigna. 

Kata kauss toidukilega ja pane taigen seisma külmkappi vähemalt 4 tunniks.

Võta kauss külmkapist ja sega ühtlaseks.

Võta 24 cm läbimõõduga pann ning määri see õliga. Lisa pannile ca 50 ml taigent ning kalluta panni, nii, et taigen katab kogu panni ühtlase õhukese kihina.

Küpseta pannkooki ühelt poolt ca 1 minut, kuni see on kergelt pruunikas ja nii tugev, et saad koogil pöörata teise külje. Küpseta ka pannkoogi teine pool kergelt. Jätka samamoodi, kuni kõik pannkoogid on küpsetatud.

Tõsta pannkoogid jahtuma.

Sulata valge šokolaad. Kreemi valmistamiseks vahusta vahukoor suhkruga ja lisa vahukoorele kohupiim ning maasikamoos. Vahusta kuni saad ühtlase paksu kreemi. Lisa kreemile valge šokolaad ning vahusta veel, et kreem oleks ühtlane. Pane kreem külmkappi tahenema vähemalt 4 tunniks.

TÄHTIS: Kõik tordi koostisosad peavad olema korralikult jahutatud enne tordi kokku panekut.

Koogi kokkupanekuks määri pannkookide vahele kreem. Lase tordil seista enne serveerimist üleöö. Järgmisel päeval kaunista tort maasikate ja Raffaello kommidega ning raputa tordile kaunistuseks ohtralt tuhksuhkrut.

Serveeri tordilõike koos maasikatest tehtud toormoosiga.

Kiire lõhe aasiapärases kookospiimakastmes köögiviljadega

Mõnus kiirelt valmiv aasiapärane roog argipäeva õhtuks. Kookospiim, laim ja ingver moodustavad mõnusa maitsekombinatsiooni.

Koostisosad:

3 sl (25 g) õli 

ca 500 g lõhefileed, lõigatud kolmeks ühesuuruseks tükiks

1 tl (4 g) soola

1 väike sibul, hakitud peeneks (ca 30 g)

2 küüslauguküünt, purustatud (ca 10 g)

2 cm jupp ingverit, kooritud, riivitud (ca 5 g )

400 ml purk kookospiima

1 sl (8 g) laimimahla

1 laim lõigatud sektoriteks

6 lehte (2 g) värsket, hakitud basiilikut

1 väiksem tšillikaun (ca 5 g)

400 g pakk külmutatud köögivilju (broccoli, porgandi ja lillkapsa segu)

100 g värsket-värvilist paprikat

Keeda külmutatud köögivilju kuni need on veel mõnusalt krõmpsuvad.

Maitsesta lõhefileetükid  0,5 tl (2 g) soolaga ning pane need pannile kuuma õli sisse. Küpseta ühelt poolt ca 4 minutit kuni lõhe on kuldpruun ja tuleb pannilt kergelt lahti. Keera tükid ümber ning küpseta teiselt poolt ca 2 minutit. Tõsta lõhetükid taldrikule.

Lisa teine pool õlist ning pane pannile tükeldatud sibul ning prae seda ca 2 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta veel ca 1 minut. 

Lisa kookosiim ja lase keema tõusta. Keeda ca 10 minutit kuni kaste pakseneb. Lisa laimi mahl ja 0,5 tl (2 g) soola. 

Lisa pannile lõhe, keedetud köögiviljad ja tükeldatud paprika.  Kuumuta ca 3 minutit. Serveeri kohe koos tšilli, laimisektoritega ja värske basiilikuga.

 

1. 
   
   
   
   
   
   
   
2. 
   
   
   
   

Taipärased Gua Bao´d

Gua Bao-pehmed ja õhulised Bao kuklid, mis on täidetud kleepuva ja maitseka sea triibulihaga. Oh see on täpselt toit minu maitsele. Kõik need lõhnad, mis täidavad toa juba ettevalmistuste ajal panevad tugevalt isutama. :)

Sellest kogusest saad 12 Baod

Kuklite valmistamiseks läheb vaja:

450 g jahu

2 sl suhkrut

0,5 tl soola

2 tl kuivpärmi

250 ml sooja vett

40 g võid

1 sl oliivõli

Sega kausis kokku jahu, suhkur, sool ja pärm. Kuumuta vett ja võid koos, kuni või on sulanud. Lisa vedelik kuivainetele ja sõtku taigent 10 minutit. Kõige lihtsam on teha seda köögikombainiga aga võib ka käsitsi. Pane taigen kaussi ja kata toidukilega ning jäta sooja kohta kerkima ca 90 minutiks või kuni taigna kogus on kahekordistunud.

Sõtku tainas läbi ja jaga see 12 võrdseks pallikeseks. Rulli iga pallike ovaaliks ning pintselda ühelt poolt õliga.

Voldi taigen pooleks kasutades abiks söögipulka, et jätta voltimise kohale ava ning , et pärast aurutamist saaksid Baod ilusti avada.

Lõika igale kuklile alla tükike küpsetuspaberit. Tõsta kuklid koos küpsetuspaberiga kerkima ahjuplaadile ja kata need rätikuga. Kergita ca 60 minutit.

Auruta kukleid ca 15 minutit. Lisa riisiäädikat aurutusveele, et saada ilusad valged kuklid.

Kleepuva triibuliha valmistamiseks läheb vaja:

1 kg viilutatud triibuliha (lõigatud ca 3 cm kangideks)

1 l veisepuljongit

3 küüslauguküünt

1 sl riisiveini

1 sl suhkrut

Triibuliha glasuuriks läheb vaja:

2 sl õli

0,25 tl soola ja musta pipart

1 sl riivitud ingverit

0,5-1 tk punane tšillikaun- peeneks hakitud

2 sl fariinsuhkrut

1 spl mett

3 sl tumedat sojakastet

1 tl sidrunheina pastat

Pane triibuliha viilud potti koos puljongi, küüslaugu, riisi veini ja suhkruga. Auruta ca 2 tundi kuni liha on pehme. Nõruta ja tõsta liha oma järge ootama.

Samal ajal kui aurutad Bao kukleid võid alustada liha praadimist. Pane pannile pisut õli ja prae liha koos soola ja natukese musta pipraga kuldpruuniks. Tõsta praetud liha kaussi.

Sega kausis glasuuri koostisosad: ingver, tšilli, mesi, suhkur, soja kaste ja sidrunheinapasta. Pane saadud segu pannile ning kuumuta kuni glasuur hakkab mullitama ja muutub tumedaks ja kleepuvaks.

Pane pannile tagasi liha ja sega glasuuriga.

Gua Bao serveerimiseks läheb vaja:

väike punt lehtpeterselli

punase tšillikauna kangikesi

1tl seesamiseemneid

2 sl röstitud India pähkleid, hakitud

Pane Baode vahele glasuuriga liha, hakitud roheline ning tšilli, seesamiseemned ja röstiud pähkleid.

Head isu!

• ▢
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• 
  

Oreo kook vaarikatega

Mõnus ning imeliselt lihtne kook, mida valmistada.

Vaja läheb:

350 g brownie täidisega Oreo küpsiseid

300 g toorjuustu

200 g vahukoort

3 spl suhkrut

1,5 tl vanillisuhkrut

vaarikaid

100 g piimašokolaadi

Kaunistuseks mõned Oreo küpsised

Vahusta vahukoor suhkrutega ning lisa toasoe toorjuust. Vahusta ühtlaseks kreemiks.

Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning lao põhjale kiht küpsiseid. Küpsiste vahele jäävad vahed on ok ja need võivad seal olla.

Määri küpsistele pool kreemist ning kata kreem küpsiste kihiga.

Määri teisele küpsiste kihile teine osa kreemist ning pudista mõned küpsised kreemile.

Kata koogivorm kilega ning aseta vähemalt üheks päevaks külmkappi aga parem kui lausa kaheks, siis jõuavad küpsised mõnusalt läbi imbuda.

Enne serveerimist sulata šokolaad ja lase sellel jahtuda ca toatemperatuurile nii, et šokolaad oleks veel vedel. Võta kook välja koogivormist ning aseta serveerimisalusele. Nirista koogile šokolaad ning kaunista kook mustikate ja vaarikatega. Soovi korral võid lisada veel Oreo küpsiseid , et oleks ka mõnus krõmsuv struktuur koogi juures olemas.

Mustad maapähkliküpsised

Mustad maapähkliküpsised, millele annab värvi must kakao. Küpsised on pealt kaetud röstitud/soolatud India pähklitega ja küpsiste vahel on valge šokolaadi-maapähklivõi ganache.

Sellest kogusest saad 5 küpsist.

Küpsistele läheb vaja:

125 g võid, toatemperatuuril

1 tl vanillisuhkrut

100 g jahu

30 g musta kakaopulbrit

45 g tuhkruhkrut

15 g maisitärklist

0,25 tl soola

ca 50 g röstitud, soolatud India pähkleid (hakitud)

Maapähkli Ganache jaoks läheb vaja:

50 ml vahukoort

65 g valget šokolaadi

35 g maapähklivõid (tükkidega)

Kuumuta ahi 160 C juurde ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.

Vahusta või ja lisa vanillisuhkur ning sega ühtlaseks. Sega kausis jahu, must kakao, tuhksuhkur, sool ja maisitärklis. Lisa  kuivainete segu vahustatud võile ja sõtku ühtlaseks taignaks.

Jaga tainas 10-ks võrdseks osaks ning veereta need pallikesteks. Veereta palli tükeldatud India pähklite sees (taignapallid ei pea olema ühtlaselt kaetud pähklitega).

Pane pallikesed ahjuplaadile ning vajuta need lamedaks - näiteks käega.

Küpseta ahjus ca 20-25 minutit. Võta küpsised ahjust ja lase neil täielikult jahtuda.

Kui küpsised on ahjus valmista Ganache. Pane vahukoor väikesesse potti ja lase keema tõusta. Lisa tükeldatud šokolaad (mina kasutasin šokolaadinööpe) ja sega ühtlaseks. Lase segul jahtuda toatemperatuuril ca 10 minutit ja lisa siis maapähklivõi. Sega ühtlaseks ja pane segu pritskotti.

Lase Ganachel tahkuda pritskotis ca 90 minutit külmkapis enne kui seda kasutama hakkad.

Otsi välja ühesugused küpsised ja pane need paaridesse. Pritsi küpsiste vahele Ganache ning pane küpsised külmkappi tahkuma ca 60 minutiks enne serveerimist.