Täna on tähtis päev.

In English

Täna on tähtis päev. 100 retsepti on loodud ja teieni toodud minu blogis.
Siin on väike video säravamatest retseptidest.
Tore, et olete minuga ❤️

Banaanileib pähklite ja Valio PROfeel banaani proteiinijogurtijoogiga

Mõnus mahlane banaanileib.

Koostisosad:

2 muna

90 g toiduõli

115 g mett

120 g Valio PROfeel banaani proteiinijogurtijooki

1 tl vanilliekstrakti

200 g purustatud banaani (kõige parem on seda teha kahvliga)

100 g täisteraspeltajahu

60 g nisujahu

1 tl kaneeli

1 tl soodat

0,75 tl soola

4 tl röstitud sarapuupähklipuru

Sega munad, toiduõli ja mesi.

Lisa Valio PROfeel banaani proteiinijogurtijook, purustatud banaanid ning vanilliekstrakt.

Sega kuivained omavahel (jahud, sooda, sool, kaneel ja pähklipuru).  Lisa saadu segu taignale.

Vooderda piklik leivavorm küpsetuspaberiga ja täida see taignaga.

Küpseta leiba 170 C juures ca 60 minutit, kuni leib on ilus kuldpruun. Jahuta pisut enne serveerimist.

Banaanileiva kõrvale valmistasin banaanimäärde, mis lisab mõnusa nüansi soojale leivale.

Banaanimäärde jaoks tükelda 1 banaan (tükid ca 1x1 cm) . Kuumuta pannil 30 g võid ja 2 tl tumedat Muscovado suhkrut. Lisa banaanitükid ja kuumuta seni, kuni  banaan on pehmenenud ja kaetud Muscovado suhkru ja või seguga.

Retsept on valminud koostöös Valio Eesti AS-iga

               

Krõbedad kanatiivad mee ja seesamiseemnetega ja panniköögiviljad

Need kanatiivad on imehead ja kiiresti ning lihtsalt valmivad. Mesi ja seesamiõli annavad toidule peamised maitsenüansid. Lisaks veel küüslauku, laimi jne.
Kergelt aasiapärane toit, mida on kerge ja lihtne palju süüa sest maitseb nii hästi 😊
Kõrvale kerged köögiviljad ingveri ja tšilliga.

Kanatiivad:
2 kg kanatiibu (ilma tiivaotsteta)
6 spl mett
1 laimikoor ja mahl
4 tl seesamiseemned
2 spl seesamiõli
2 tl kuivatatud küüslaugu graanuleid
2 spl magusat tšilli kastet
soola
pipart

Maitsesta kanatiivad soola ja pipraga. Lase seista ca 30 minutit. Pane ahju ja küpseta 180 C juures 30 minutit.
Samal ajal valmista segu moppimiseks. Sega kokku kõik koostisosad kastmeks.
Võta kanatiivad ahjust ja määri moppimisseguga. Küpseta tiibu veel ca 30 minutit temperatuuril 200 C kuni tiivad on pealt ilusti pruunid ja krõbedad


Köögiviljad:
1 sibul
1 väiksem suvikõrvits
300 g kirsstomateid
2 cm pikkune jupp ingverit
1 chillikaun
toiduõli
3 paprikat
soola
musta pipart
seesamiõli

Tükelda köögiviljad suuremateks tükkideks. Pane pannile toiduõli. Lisa sibulad, tšilli ja ingver ning prae ca 5 minutit keskmisel kuumusel. Lisa paprika ja suvikõrvits ning prae ca 5 minutit. Lisa kirsstomatid ja maitsesta soola, pipra ja seesamiõliga. Prae veel ca 5 minutit, kuni tomat on pisut pehmemaks läinud.

HEAD ISU!

Mee- ja moonikook mesiste viigimarjadega

Väikese kiiksuga  meekook, millele annavad maitset  mesi  ja mooniseemned.

Koogipõhjad:
50 g mett
25 g suhkrut
1 muna
65 g võid
0,25 tl soodat
200 g jahu

1,5 spl mooniseemneid

Näpuotsaga soola

Kreem kihtide vahele:
130 g suhkrut
660 g hapukoort

Kaunistuseks:

2 viigimarja

Peotäis külmutatud mustikaid

2 spl mett

Sega mesi, suhkur ja munad ning aseta kauss koos seguga vesivannile ning kuumuta ja sega kuni suhkur on ilusti ära sulanud

Lisa kaussi või ja lase võil sulada. Samal ajal ära sega.

Lisa kaussi sooda, sega ning jäta segu jahtuma.

Lisa sool, jahu ja mooniseemned ning sõtku taignaks.

Jaga segu seitsmeks võrdseks osaks. Joonista küpsetuspaberile 20 cm läbimõõduga ring (kasuta selleks 20 cm läbimõõduga koogivormi põhja). Rulli taigen küpsetuspaberil ühtlaseks- ringikujuliseks (jälgi paberile joonistatud ringi). Taigna, mis läheb üle joonistatud ringi servade võid ära lõigata ja pärast küpsetada eraldi, et saaks koogile kaunistamiseks puru.

Küpseta koogipõhju 200 C juures ca 4 minutit, kuni põhjad on kergel pruunid.

Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.

Sega hapukoor suhkruga.
 Aseta koogivormi põhja küpsetuspaberi peale üks küpsetatud koogipõhi (kui see ei sobitu hästi koogivormi, siis võid servad pisut maha lõigata).  Määri hapukoore segu ühtlaselt  koogipõhjale ja aseta peale järgmine koogipõhi. Jätka kuni kõik kihid on koogivormis. Määri pealmisele kihile hapukoor ja küpsetatud-purustatud koogipuru.

Jäta tort külmkappi üleöö seisma, et kõik kihid oleksid mõnusalt läbi imbunud.

Järgmisel ü'eval eemalda koogivorm. Koogi kaunistamiseks pane mesi potti ja kuumuta kuni mesi on vedel, lisa sektoriteks lõigatud viigimarjad ja jälgi, et need saaksid ilusti kaetud meega. Aseta viigimarjad koogile ning lisa ka külmutatud mustikad.

HEAD ISU!

Ploomi galett frangipanega ja murakamoosiga

Galeti taigen on valmistatud speltajahuga. Täidises on kasutatud röstitud mandleid ja päikeseküpseid ploome. 
Valmis küpsetis sobib imehästi serveerimiseks koos vanillijäätisega. Selleks peaks galett olema pisut soe või tuleks see mikrolaineahjus pisut üles soojendada, et jäätisepall galetil hakkaks kergelt sulama.

Taigen:
200 g speltajahu
1 spl suhkrut
120 g külma võid
soola

Näpi või koos jahu, suhkru ja soolaga taignaks. Lisa ca 2 spl vett, et moodustuks taignapall.
Sõtku ühtlaseks ja mässi toidukilesse ning aseta külmkappi ca 30 minutiks.

Frangipane:
100g röstitud mandleid (koorimatta)
15 g võid
1 sl spelta jahu
0,5 tl vanilliekstrakti
50 g suhkrut
1 muna

Purusta mandlid köögikombainis peeneks (peaaegu jahuks). Lisa või, suhkur, jahu ja vanilliekstrakt. Sega  köögikombainiga ühtlaseks puruks . Kõige lõpuks lisa muna ja lase segu köögikombainiga ühtlaseks pastaks.

Täidis:
400 g ploome
1 tl suhkrut
3 spl muraka moosi

Tükelda ploomid sektoriteks ja eemalda kivid. 
Sega suhkruga ja jäta toatemperatuurile seisma.

Määrimiseks:
1 muna 
2 tl suhkrut

Kuumuta ahi 160 kraadini.
Rulli taigen küpsetuspaberil õhukeseks  (paksus ca 0,5 cm) ja ümmarguseks. Taigna servad ei pea olema ühtlased ja siledad.
Määri taignale murakamoos nii, et ca 4 cm taigna servast jääb vabaks (see on galetti serva tegemiseks).
Murakamoosile määri ühtlaselt frangipane nii, et murakamoos oleks ühtlaselt kaetud. Aseta frangipanele pooled ploomid ja suru need täidise sisse.
Keera taignaservad täidise peala, et moodustuks pirukas.
Määri taignaservi lahtiklopitud munaga ja raputa peale suhkur.
Aseta valmis galett koos küpsetuspaberiga ca 30 minutiks sügavkülma.
Küpseta ahjus ca 50 minutit. Lisa galetile teine pool ploomidest.
Lase pisut jahtuda enne serveerimist.

Pidupäeva küpsisetort apelsini ja tumeda sokolaadiga

Midagi nostalgist ja eriti maitsvat ja nagu ikka pisut teistmoodi kui tavaliselt 😊

Koostisosad:
112 tk Kalevi Ekstra küpsist
ca 0,5 liitrit apelsinimahla küpsiste immutamiseks

Koogi vahele šokolaadikreem:
200 g tumedat šokolaadi
200 g vahukoort
100 g purustatud Kalevi apelsini karamellkompvekke
Purusta karamellkompvekid pisikesteks tükkideks. 
Kuumuta vahukoor keemiseni ja lisa šokolaad. Sega kuni saad ühtlase massi. Jahuta sokolaadimass nii, et see on paksenenud ja lisa purustatud karamellkompvekid.

Koogivahele kohupiimakreem:
100 g suhkrut
200 g vahukoort
400 g kohupiima
2 apelsini (puhastatud, tükeldatud ja nahad eemaldatud)
Vahusta vahukoor suhkruga ja lisa kohupiim ning vahusta ühtlaseks vahuks.

Kaunistuseks 
kreem:200g toorjuustu +200 g vahukoor+50 g suhkrut
šokolaad: 100 g šokolaadi+150 g vahukoort
šokolaadikaunistusi
mustikaid
vaarikaid
1 apelsin (puhastatud, tükeldatud ja nahad eemaldatud)

Tordi kokkupanek.
Pane sobivale alusele esimese kihina 28 küpsist ja lisa pool kohupiimakreemist ning  2 apelsini ( puhastatud ja tükeldatud). Lisa kiht mahlas immutatud küpsiseid ja nende peale määri šokolaadikreem.
Lisa uuesti kiht mahlas leotatud küpsiseid ja teine pool kohupiimakreemist.Kata kreem mahlas immutatud küpsistega.
Lase tordil seista külmkapis üleöö.

Järgmisel hommikul valmista tordi kaunistamiseks toorjuustu-vahukoore kreem. Vahusta vahukoor suhkruga ja lisa toorjuust ning vahusta ühtlaseks vahuks. Kata saadud seguga tordi küljed ja pealmine osa.
Valmista šokolaad, mille saad kallata tordile kaunistuseks.Kuumuta vahukoor keemiseni ja lisa šokolaad. Sega kuni oled saanud ühtlase massi. Jahuta kuni segu on paksenenud ja kalla tordile.
Kaunista tort vastavalt oma soovile 😊

Juustusuflee pirukas kukeseente, virsikute ja rosmariiniga

See pirukas on inspireeritud sügisandidest ja värsketest ürtidest, mis just praegu on kõige maitsvamad ja isuäratavamad😊
Kukeseened ja rosmariiniga maitsestatud siirupis keedetud virsikud, lisaks Forte juust ja kitsejuust.
Need kõik kokku annavad mõnusa maitsekombinatsiooni. Kui oled tüki võtnud on raske järgmisest tükist loobuda 😊

Taigen
100 g  nisujahu
50 g võid
soola
10 g riivitud Forte juustu

Näpi jahu, või ja sool taignaks. Vajadusel lisa kuni 1 spl. vett. Mässi taigen kilesse ja lase külmkapis seista ca 30 minutit. Rulli taigen õhukeseks ja raputa sinna peale Forte juust. Rulli juust taignasse.
Võta piklik pirukavorm (ca 12*25 cm) ja pane õhukeseks rullitud taigen vormi. Jälgi, et servad oleksid ühtlaselt ja täielikult taignaga kaetud. Aseta taignale küpsetuspaber ja sellele küpsetusoad ning küpseta ahjus 200 C juures ca 10 minutit. Eemalda küpsetusoad ja paber ning küpseta veel ca 10 minutit. Jahuta põhi.

Virsikud rosmariinisiirupis
30 g vett
10 g suhkrut
1 suur virsik
1 tl valge veiniäädikat
mõned rosmariini lehed

Lisa potti kõik koostisosad ja kuumuta neid ca 5 minutit, et  vedelik aurustuks pisut aga virsikutükid jääksid terveks.

Täidis
15 g võid
10 g jahu
75 ml piima
1 muna
75 g pehmet kitsejuustu
20 g riivitud Forte juustu
100 g kukeseeni, praadimiseks võid ja pisut soola.

Kuumuta pannil või, lisa jahu. Kuumuta ja lisa kogu aeg segades piim, kuni saad ühtlase kastme. Lisa pool kitsejuustust ja Forte juust ning sega kuni juustud on sulanud ja kaste ühtlane.
Jahuta kastet pisut ja  lisa munakollane.
Vahusta munavalge ja lisa segule.Vajadusel maitsesta kastet soolaga.


Piruka kokkupanek ja küpsetamine

Pirukapõhjale aseta pool keedetud virsikutest siirupis. Teise poole võid lihtsalt ära süüa- need maitsevad imehästi 😊.
Lisa praetud kukeseened ühtlaselt pirukapõhjale.
Lisa täidis ja teine pool kitsejuustust täidise peale.
Küpseta pirukat 180 C juures ca 25-25 minutit, kuni suflee on ilusti kerkinud ja pealt mõnusalt kuldpruun.
Enne serveerimist lase pisut jahtuda.
HEAD ISU!

Tarte Tatin virsikutega

Tarte Tatin koos suviste, magusate virsikutega. 

Koostisosad:
ca 300 g tükk lehttaigent
3 suurt virsikut
0,5 tl kardemoni
50 g võid
100 g fariinsuhkrut
soola

Tükelda virsikud.
Kuumuta pannil (mis sobib pärast ka ahju panna) või, fariinsuhkur, kardemon ja sool.
Lisa virsikud ja hauta neid pannil ca 10 minutit, et osa vedelikku aurustuks.
Kata virsikud lehttaignaga ja suru taigna servad virsikute ja panni ääre vahele- nii, et vedelik ei pääseks taigna peale.
Torka taignasse kahvliga augud ja küpseta ahjus 200 C juures ca 25 minutit, kuni lehttaigen on pealt ilusti krõbe ja kuldpruun.
Lase pisut jahtuda ja pane koogialusele nii, et lehttaigen jääks vastu taldrikut ja virsikud  peale.
Serveeri vanillijäätisega.

Suvine salat

Suvine salat, mis sobib  tarbimiseks nii suvel kui talvel. Siin on suvise tomati magusust  ja tšilli ning ingveri vürtsikust.

200 g tükeldatud suvikõrvitsat
1 paprika
200 g türgi ube
600 g tomateid
8 küüslauguküünt
20g õli
3 spl suhkrut
soola maitsestamiseks
ca 1-2 tšillikauna ( oleneb kui vürtsikat soovid)
ca 2 cm jupike ingverit

Tükelda kõik koostisosad
Kuumuta küüslauku ja tsillit õlis. Lisa tomatid ja keeda need pehmeks.
Lisa suvikõrvits, paprika, türgi oad ja ingver. Hauta madalal kuumusel kuni vedelik on enamuses ära aurustunud ja köögivili pehme. Maitsesta soola ja suhkruga.
Pane purkidesse ja säilita.