Toidureis 2019 on lõppenud

Toidureis 2019 on lõppenud, mis on tegelikult päris kurb. Samas uued väljakutsed ootavad ja põnev idee järgmiseks aastaks on juba valmis. 



Toidureisil läbisime 35 maad ja tehtud sai 37 erinevat retsepti. Kõik see oli väga põnev ja oi-oi kui palju selle reisi jooksul uut ning huvitavat ma toidust teada sain. Ja mitte ainult toidukultuurist vaid ka tavadest ning inimeste harjumustest.
Retsepte valida oli väga raske. Esimeseks kriteeriumiks oli sisetunne, mis ütles kas ma tahaksin seda süüa või mitte ning teiseks ja mitte väheoluliseks oli koostisosade kättesaadavus. Peab kahjuks tunnistama, et sellega oli vahel täitsa keeruline hakkama saada.

Pean tänama ka oma peret, kes terve aasta on kannatanud minu katsetusi eri maade toitudega. Reede õhtul oli meie peres tavapäraseks küsimuseks, kuhu me nädalavahetusel reisime ja mida sööme. 😊

Oli toite mida ilmselt kunagi enam ei valmista ja oli toite, mis jäävad meie pere menüüsse ka edaspidiseks.

Siin ka väike meenutus toitudest:

Soome	Karjalanpaisti
Rootsi	Raggmunk
Norra	Lefse
Island	Plokkfiskur
Gröönimaa	Kaffemik ja Kalaallit Kaagiat
Kanada	Poutine rebittud sealihaga
Ameerika	BBQ ribid
Kuuba	Pernil Relleno con Moros y Christianos
Panama	Panamanian Tortillas Asadas
Kolumbia	Torta des Tres Leches ehk Kolme Piima Kook
Brasiliia	Acarajé
Angola	Franco Grelhado ehk Piri-Piri kana
Zambia	Mealie bread with blackened chillies
Keenia	Keenia burger Masala friikartulitega
Etioopia	Etioopia lameleib Fatrira
Somaalia	Samosad
Jeemen	Bint Al Sahn ehk Jeemeni meekook
Omaan	Maqbous ehk Omaani kana, safrani ja vürtsika riiisiga.
Pakistan	Jalebi
India	Butter chicken ja paneer
Tai	Khao Soi
Indoneesia	Mie Goreng
Austraalia	Aussie meat pie
Paapua Uus-Guinea	Kookose Kaukau
Filipiinid	Lechon Kawali (Filipino Crispy Fried Pork Belly)
Jaapan	Japanese Yaki Gyoza (praetud pelmeenid)
Hiina	Char Siew Bao (Char Siu Bao)
Mongoolia	Mongolian butter Cookies or Boortsog
Kasahstan	Chak Chak
Venemaa	Pасстегаи с мясом
Ukraina	Vareniki
Valgevene	Сашні or Potato pyzy
Leedu	Lithuanian Kugelis
Läti	Sklandrausis
Eesti	1. Kaalikapüreesupp verivorsti krõbedikuga ja küüslauguse vahukoorega 2. Krõbedas rukkileivakoorikus sous vide seasisefilee õlle kadakamarja kastmega, mesise peedi ja juustuse odrakruubi-kartuli ahjuvormiga 3. Hapupiima-vaarikamousse kook rukkijahupõhjal musta sõstra täidisega

Head vana aasta lõppu ja uusi toidukohtumisi järgmisel aastal!