teisipäev, 31. detsember 2019

Toidureis 2019 on lõppenud


Toidureis 2019 on lõppenud, mis on tegelikult päris kurb. Samas uued väljakutsed ootavad ja põnev idee järgmiseks aastaks on juba valmis. 😊



Toidureisil läbisime 35 maad ja tehtud sai 37 erinevat retsepti. Kõik see oli väga põnev ja oi-oi kui palju selle reisi jooksul uut ning huvitavat ma toidust teada sain. Ja mitte ainult toidukultuurist vaid ka tavadest ning inimeste harjumustest.
Retsepte valida oli väga raske. Esimeseks kriteeriumiks oli sisetunne, mis ütles kas ma tahaksin seda süüa või mitte ning teiseks ja mitte väheoluliseks oli koostisosade kättesaadavus. Peab kahjuks tunnistama, et sellega oli vahel täitsa keeruline hakkama saada.

Pean tänama ka oma peret, kes terve aasta on kannatanud minu katsetusi eri maade toitudega. Reede õhtul oli meie peres tavapäraseks küsimuseks, kuhu me nädalavahetusel reisime ja mida sööme. 😊

Oli toite mida ilmselt kunagi enam ei valmista ja oli toite, mis jäävad meie pere menüüsse ka edaspidiseks.

Siin ka väike meenutus toitudest:


Soome  Karjalanpaisti
Rootsi  Raggmunk
Norra  Lefse
Island  Plokkfiskur
Gröönimaa Kaffemik ja Kalaallit Kaagiat
Kanada  Poutine rebittud sealihaga
Ameerika  BBQ ribid
Kuuba Pernil Relleno con Moros y Christianos
Panama Panamanian Tortillas Asadas
Kolumbia Torta des Tres Leches ehk Kolme Piima Kook
Brasiliia Acarajé
Angola  Franco Grelhado ehk Piri-Piri kana
Zambia Mealie bread with blackened chillies
Keenia Keenia burger Masala friikartulitega
Etioopia  Etioopia lameleib Fatrira
Somaalia Samosad
Jeemen Bint Al Sahn ehk Jeemeni meekook
Omaan Maqbous ehk Omaani kana, safrani ja vürtsika riiisiga.
Pakistan  Jalebi
India Butter chicken ja paneer
Tai  Khao Soi
Indoneesia Mie Goreng
Austraalia Aussie meat pie
Paapua Uus-Guinea Kookose Kaukau
Filipiinid Lechon Kawali (Filipino Crispy Fried Pork Belly)
Jaapan Japanese Yaki Gyoza (praetud pelmeenid)
Hiina Char Siew Bao (Char Siu Bao)
Mongoolia Mongolian butter Cookies or Boortsog
Kasahstan Chak Chak
Venemaa Pасстегаи с мясом
Ukraina Vareniki
Valgevene Сашні or Potato pyzy
Leedu Lithuanian Kugelis
Läti Sklandrausis
Eesti 1. Kaalikapüreesupp verivorsti krõbedikuga ja küüslauguse vahukoorega
2. Krõbedas rukkileivakoorikus sous vide seasisefilee õlle kadakamarja kastmega, mesise peedi ja juustuse odrakruubi-kartuli ahjuvormiga
3. Hapupiima-vaarikamousse kook rukkijahupõhjal musta sõstra täidisega


Head vana aasta lõppu ja uusi toidukohtumisi järgmisel aastal!

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar